Csirkemell gombaszósszal
Hozzávalók
- 1 kg csirkemell
- 2 ek olaj
- 350 g csiperke gomba
- 3 mogyoróhagyma
- 300 ml MEGGLE Főzőrkém
- 100 ml fehérbor
- 300 ml csirkehúsleves alaplé
- maréknyi apróra vágott friss kakukkfű
- maréknyi apróra vágott petrezselyem
- só / bors
Elkészítés
Mossuk meg a csirkemelleket, majd töröljük szárazra. Vágjuk félbe őket, sózzuk és borsozzuk a húsok mindkét oldalát, majd tegyük félre őket.
Melegítsünk a serpenyőben olajat, tegyük bele az apróra vágott mogyoróhagymát, süssük üvegesre.
Mossuk meg a gombát, vágjuk vékony szeletekre, tegyük bele a serpenyőbe a hagyma mellé és pirítsuk össze őket folyamatos kevergetés mellett pár percig.
Öntsük hozzá a fehérbort és pároljuk kb. 5 percig. Fokozatosan adjuk hozzá az alaplevet és hagyjuk alacsony lángon még pár percig főni.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Ha túl sűrű a szósz, akkor öntsünk hozzá még egy kis alaplevet.
Közben süssük meg a csirkemelleket egy másik serpenyőben.
Adjuk a főzőkrémet a gombához és alacsony lángon főzzük addig, amíg eléri kívánt sűrűséget. Végül tegyük hozzá a felaprított kakkukfüvet és petrezselymet, majd sózzuk és borsozzuk, ha szükséges.
Öntsük rá a szószt a csirkemellekre, és forraljuk fel.
Tálaljuk a kedvenc köretünkkel, például steak burgonyával.