CREME MEGGLE
Dolce al cacao con crema di lime e glassatura di frutti di bosco
Ingredienti
Torta
4 uova
125 g di zucchero in polvere
80 g di farina media
1 pizzico di sale
1 pacchetto di budino Zlatý Klas
1 cucchiaino di lievito
80 g di cacao in polvere
Crema di lime (per la farcitura)
500 ml di Meggle Creme Patisserie Decor
2 lime
40 g di miele
Crema ai frutti di bosco:
500 ml di Meggle Creme Patisserie Decor
50 g di frutti di bosco
50 g di miele
Istruzioni
Preparazione della crema:
Per ottenere i risultati migliori, prima di montarla far raffreddare Meggle Creme Patisserie a una temperatura compresa fra +6 °C e 8 °C.
Crema di lime
Aggiungere alla crema il succo e la scorza del lime, addolcire con miele e montare insieme, quindi lasciar raffreddare.
Istruzioni per la crema ai frutti di bosco
Aggiungere alla crema i vari frutti di bosco, addolcire con miele e frullare insieme, quindi lasciar raffreddare.
Istruzioni per la torta
Frullare le uova con lo zucchero e mescolare gradualmente tutti gli altri ingredienti. Versare in uno stampo per torte foderato con carta da forno. Cuocere per 5 minuti a 200 °C e poi per 20 minuti a 180 °C.
Non aprire il forno per evitare che l’impasto collassi.
Dopo la cottura lasciare la torta nel forno per almeno 5 minuti, poi farla raffreddare nello stampo.
Tagliare il dolce orizzontalmente in 2-3 strati e applicarvi la crema di lime. Decorare la parte superiore e i lati del dolce con la crema ai frutti di bosco e frutta assortita.