Čokoládová torta s čoko penou (forma 20 cm)

Čokoládová torta s čoko penou (forma 20 cm)

Prísady

Ingrediencie:

  • 80 g kvalitnej horkej čokolády
  • 50 g zmäknutého masla
  • 2 celé vajíčka
  • 2 PL trstinového cukru
  • 70 g hladkej múky
  • Štipka soli
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • Lekvár na potretie korpusu
  • Drobné ovocie

Pena:

  • 200 dl Creme Patisserie Decor
  • 100 g kvalitnej horkej čokolády
  • 3 žĺtky
  • 2 PL trstinového cukru

Na dekoráciu:

  • Drobné ovocie

Postup

V hrnci nad parou rozpustíme čokoládu a maslo. 

Samostatne vyšľaháme vajcia s cukrom a postupne prišľaháme aj čokoládovú zmes. 

Zľahka primiešame múku s práškom do pečiva a štipkou soli.

Tortovú formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie a cesto dáme lyžičkou do formy a uhladíme. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 20 min. Dávame pozor, aby sa cesto príliš nevysušilo. Necháme vychladnúť. Korpus potrieme bohatou vrstvou lekváru a môžeme naukladať aj drobné ovocie.

Na krém si v jednej miske nad parou rozpustíme čokoládu.

V druhej miske nad parou šľaháme žĺtky s cukrom dopenista cca 5 minút. K žĺtkovej zmesi prišľaháme aj rozpustenú čokoládu. Necháme iba mierne vychladnúť, nie stuhnúť.

Vyšľaháme Creme Patisserie Decor, ktorý potom zľahka prišľaháme alebo len primiešame k čokoládovej zmesi. Túto čokoládovú zmes nalejeme na korpus alebo na ovocie a vrch môžeme tiež ozdobiť drobným ovocím. 

Necháme v chladničke trochu stuhnúť a pred servírovaním môžeme posypať práškovým cukrom.