Crème brûlée s bielou čokoládou
Prísady
- 500 ml Creme patisserie nesladená
- 100 g bielej čokolády
- 1 ks jadro z vanilkového lusku
- 5 ks žĺtkov
- 2 PL krupicového cukru plus cukor na posypanie
Postup
Creme patisserie, čokoládu a vydlabané jadro z vanilkového lusku dáme do hrnca a zohrievame na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Necháme iba mierne vychladnúť.
Medzitým vyhrejeme rúru na 170 stupňov.
Žĺtky vyšľaháme s cukrom dopenista a pomaly zašľaháme aj zmes s bielou čokoládou. Zmes nalejeme do 6 zapekacích mištičiek a položíme na plech s vyšším okrajom, ktorý zalejeme horúcou vodou, aby mištičky boli do polovice namočené vo vode.
Plech s mištičkami opatrne vložíme do rúry a pečieme 25-30 minút. Po upečení necháme úplne vychladnúť a dáme na pár hodín do chladničky.
Tesne pred servírovaním posypte každú porciu cukrom a zaflambujte flambovacou pištoľou alebo zapečte v rúre pod grilom.