Kuracie supréme s petržlenovým pyré, omáčkou z modrého syra a pečenými rajčinami

Prísady

200 g pŕs z kukuričného kurčaťa
8 ks cherry paradajok
2 strúčiky cesnaku
5 g tymianu
soľ
čierne korenie

Omáčka z modrého syra:

1 ks žltej cibule nakrájanej na drobno
1 strúčik pretlačeného cesnaku
30 g nivy
cca 1 dcl vývaru (zeleninového alebo hydinového)
1 dcl MEGGLE Creme Cuisine
soľ, mleté čierne korenie
20 g masla
citrón

Petržlenové pyré:

150 g očisteného petržlenu
MEGGLE Creme Cuisine (na zjemnenie)
soľ
čierne korenie

Postup

Na rozpálenej panvici opečieme osolené a okorenené kuracie prsia do zlatista, dáme na plech s paradajkami, tymianom a cesnakom, a pečieme cca 15 minút v rúre nahriatej na 180 °C.

Cibuľu orestujeme na oleji, aby bola úplne mäkká, pridáme cesnak a ešte trochu opečieme. Podlejeme vývarom a necháme zredukovať. Prilejeme MEGGLE Creme Cuisine, necháme dobre prevariť, roztopíme nivu a dochutíme soľou, korením, prípadne citrónovou šťavou. Nakoniec vmiešame do teplej omáčky 20 g studeného masla (tesne pred podávaním).

Nakrájaný petržlen uvaríme na miernom ohni a vymixujeme na pyré, ktoré môžeme prepasírovať. Dochutíme soľou, korením a zjemníme troškou MEGGLE Creme Cuisine.