Soté na zurišský spôsob (Zürcher Geschnetzeltes)

Soté na zurišský spôsob (Zürcher Geschnetzeltes)

Prísady

600 g bravčovej panenky alebo bravčového stehna

120 g šampiňónov

1 cibuľa

120 ml polievkového vývaru

1 Meggle krém na varenie 7% alebo 15%

1 PL hladkej múky

Soľ

Biele korenie

Šťava z polovice citróna

Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Krokety ako príloha

Postup

Čas prípravy: 40 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: stredná

Nadrobno nakrájanú cibuľku podusíme na troche oleja, pridáme nakrájané šampiňóny, osmažíme a zalejeme ich Meggle Krémom na varenie. Necháme na slabom ohni povariť.

Medzitým si na inej panvici na oleji prudko osmažíme na pásiky nakrájané mäso a vyberieme ho. Výpek zmiešame s polievkovým vývarom, necháme ho na slabom ohni zredukovať. Potom pridáme citrónovú šťavu a premiešame.

Do výpeku pridáme múku, metličkou rozšľaháme, pridáme mäso a varíme, kým mäso nezmäkne.

Napokon do mäsa pridáme pripravené šampiňóny s krémom a necháme prevrieť.

Odstavíme. Podávame s vysmážanými kroketami.

TIP: Výber tukovosti Meggle Krému na varenie závisí od osobných preferencií, prípadne od zdravotných obmedzení. 7% verzia je ľahšia alternatíva v porovnaní s 15% verziou.